Historia:
El camarón jumbo es un fruto del mar que por su sabor y gran tamaño es favorito para preparar recetas exquisitas. Ideal para crear combinaciones infinitas y compartirlas con amigos y familia.
Podés encontrar en el menú de NaPraia Seafood & Raw Bar gran variedad de platillos con camarones jumbo frescos y de la mejor calidad nacional. Recetas únicas y recomendaciones de maridaje que sorprenderán tu paladar.
Te compartimos esta receta de Camarón Jumbo Thai para que puedas crear este delicioso platillo en casa o visitarnos en nuestros restaurantes en San Pedro o Curridabat para tener una experiencia gastronómica de playa sin igual en la Ciudad.
En esta receta mezclamos los mejores sabores de distintas culturas con el mar y así hacemos un “twist” a un platillo tradicional y le añadimos un toque único y gourmet. Este platillo lo maridamos con la cerveza de la casa “Saison NaPraia” ya que ayuda a separar los sabores y a refrescar el paladar para disfrutar de cada bocado.

Foto cortesía @ NaPraia Seafood & Raw Bar
El Chef:
Apasionado de la cocina, recetas únicas, ingredientes frescos y de las mejores combinaciones gastronómicas de la costa hace más de 13 años.
Su conocimiento y pasión por el maridaje con cerveza comenzó por medio de unos amigos aficionados y amantes de la cerveza artesanal, los cuales compartían cervezas de diferentes estilos que no se conseguían en el país. Así iniciaron hace más de 5 años un camino de emprendimiento nacional con una propuesta nueva, fuerte y fresca para el mercado gastronómico en la ciudad.
Camarones Thai
(1 porción)
Ingredientes:
- 6 camarones Jumbo
- 150 gr fideos Soba
- Vegetales al gusto: Cebolla morada, zucchini, vainicas, brócoli, chile y hongos
- Salsa Thai al gusto
Salsa Thai:
- ½ litro de mirin
- 4 cucharadas de miel
- 1/2 cucharadita de Thai chili
- 1 cucharadita de jengibre
- 1 cucharadita de ajo picado
- ¼ de litro de salsa de soya
Preparación:
- Cocine los fideos Soba en agua hirviendo durante 5 minutos. Reserve en agua fría por aparte.
- Licue los ingredientes de la salsa Thai hasta que se incorporen los ingredientes y se vea uniforme.
- Saltee en un sartén con aceite vegetal la cebolla morada, zucchini, las vainicas, el brócoli, el chile y los Cuando empiezan a tomar color, agregue los fideos soba y luego la salsa Thai al gusto.
- Cocine los camarones jumbo a la plancha.
- Sirva en un plato el salteado y coloque los camarones encima.
Les recomendamos disfrutar esta deliciosa receta con un Saison NA Praia de OS Beer Co.
¡Salud!

Eric Sáenz Sampaio es chef propietario en NaPraia Seafood & Raw Bar. Con especialidad en mariscos, más de 13 años de experiencia administrativa y gastronómica. Su herencia brasileña/tica hace de cada platillo una mezcla cultural sin igual.
NAPRAIA es un proyecto de emprendedurismo, donde los frutos del mar y productos locales son la base de nuestro menú. Nos caracteriza el respeto a los recursos marinos, las recetas saludables y de temporada, estamos comprometidos a brindarle a nuestros visitantes el mejor servicio para crear una experiencia diferente en la ciudad.
Nuestra selección de vinos, cervezas artesanales e importadas, cócteles y destilados están pensados en el disfrute con cada plato de nuestra apasionada cocina. Contamos con un Raw Bar, donde encontrarán deliciosas opciones para maridar con su bebida favorita.
NaPraia San Pedro: (506) 2234 0133
NaPraia Curridabat: (506) 4700 0128
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